Сухие дрожжи DY410 Lunar Crush, 5 г

Сделайте свой лагер по-настоящему выразительным с Lunar Crush — современным штаммом низового брожения с усиленной способностью к биотрансформации тиольных предшественников. Дрожжи эффективно раскрывают скрытый ароматический потенциал солода и хмеля, формируя насыщенную фруктовую палитру с оттенками маракуйи, гуавы и белого винограда сорта Sauvignon Blanc.

Это не классический лагерный профиль. Lunar Crush создаёт чистую, мягкую основу брожения, сохраняя свежесть и баланс, но при этом подчёркивает сложные хмелевые композиции. Идеально подходит для ароматных, хмелевых лагеров, cold IPA и экспериментальных сортов, где важна современная фруктовость без элейной тяжести.

Штамм стабильно работает при пониженных температурах, обеспечивая контролируемую степень сбраживания, умеренную флокуляцию и чистый вкус без сернистых тонов.

Пивоваренные характеристики

• Степень сбраживания: 70–78%

• Флокуляция: средняя

• Спиртоустойчивость: до 11 % об.

• Оптимальная температура брожения: 8–17 °C

Применение

• Стили пива: Modern Lager, Hoppy Lager, Cold IPA, Experimental Lager

• Рекомендации: максимальный ароматический эффект достигается при использовании хмелей и солодов, богатых тиольными предшественниками, а также при активном сухом охмелении.

Аналоги: OYL-403 Фасовка: 100 млрд.клеток, 5 г сухая форма