Хмель Superdelic (Новая Зеландия) ,100 г (2025/10,6%)

никальный химический состав эфирных масел этого хмеля создаёт уникальные вкусы и ароматы, такие как красные ягоды, леденцы, цитрусовые и тропические фрукты.

Селекция

Superdelic™ (экспериментальный хмель • NZH-102) – это триплоидный сорт, выведенный доктором Роном Битсоном в 2012 году в рамках нашей программы селекции совместно с Plant and Food Research.

После успешных испытаний на небольших участках и выявления в ранних пивоваренных тестах сенсорных характеристик красных ягод сорт был быстро одобрен нашим Комитетом производителей для выращивания на экспериментальной ферме NZ Hops в 2017 году. Он показал отличные результаты на поле благодаря активному росту, устойчивости к повреждению клещами и высокой урожайности.

Отбор

Этот выдающийся хмель отличается яркими характеристиками красных ягод, леденцов, цитрусовых и тропических фруктов, предлагая пивоварам совершенно новые возможности для их творчества.

Пивоварение

В Hazy IPA этот хмель раскрыл ноты спелого манго, сладких ягод и цитрусовых. Мы также заметили его уникальные свойства в процессе биотрансформации при сухом охмелении во время активного брожения. «Это невероятное дополнение к нашему ассортименту. Нам повезло быть одними из первых, кто его попробовал», — говорит Майк Сазерленд, директор Sawmill Brewery.

Применение

Универсальный хмель, который можно использовать как самостоятельную добавку, а также в комбинации с другими сортами. Хорошо сочетается с Citra, Simcoe, Nelson Sauvin, Motueka и Riwaka.