Забудьте о скучных описаниях! Хмель Мандарина Бавария – это не просто ингредиент, а настоящий генератор настроения в мире крафтового пива. Выведенный в 2012 году, этот немецкий ароматный сорт моментально завоевал сердца пивоваров благодаря своему уникальному профилю. Его название говорит само за себя – он дарит пиву сочный, яркий аромат спелого мандарина, который сложно спутать с чем-либо другим.
Почему пивовары влюбляются в Mandarina Bavaria?
Яркий цитрусовый букет: Основная нота – это чистый, свежий мандарин, без искусственных оттенков. Он дополняется тонкими аккордами ананаса, лимона и легкой смолистой глубиной.
Универсальность применения: Идеально раскрывается как в конце кипячения, так и, что особенно важно, при сухом охмелении. Именно эта техника позволяет по-настоящему "впустить" в пиво весь спектр его фруктового аромата.
Творец уникального стиля: Этот хмель – ключ к созданию современных хитов. Он великолепно звучит в американских IPA, придавая им сочную цитрусовость, оживляет светлые лагеры, добавляет фруктовую сложность сезонным элям (Saisons) и даже отлично играет в экспериментальных сортах.
Ключевые характеристики хмеля Мандарина Бавария:
Альфа-кислоты: 7–10% (умеренная горечь, идеальна для аромата)
Ароматический профиль: Доминирующие ноты – мандарин, спелые цитрусы, ананас, легкие травяные и смолистые оттенки.
Лучшие способы применения: Сухое охмеление, позднее добавление на стадии вирпула (whirlpool). Не рекомендуется для горьких начальных добавок.
Устойчивость и урожайность: Как и многие современные немецкие сорта, отличается отличным здоровьем и стабильными поставками.
С какими стилями пива сочетается хмель Mandarina Bavaria?
Не ограничивайте свою фантазию! Этот хмель – прекрасная основа для:
Цитрусовых IPA и Pale Ale
Пшеничных элей (Wheat Ales)
Сезонов (Saisons) и фермерских элей
Светлых лагеров с фруктовым акцентом
Кремниевых элей (Cream Ale)
Купить хмель Мандарина Бавария – значит сделать ставку на современный тренд сочного и ароматного крафта. Позвольте вашему пиву зазвучать по-новому с этим удивительным хмелем от немецких селекционеров.
- Альфа-кислота: 7,0% -10,0%
- Бета-кислота: 5,0% -6,5%
- Когумулон: 31 - 35%
- Всего эфирных масел: ~2.2 мл/100 г
Состав эфирных масел:
- Мирцен: ~71%
- Гумулен: 5-15%
- Кариофилен: 1.5%
- Фарнезен: < 1%
