Дрожжи DY 4011 ASP Lab Lager Yeast

DY 4011 – Lager Yeast от ASP Lab

DY 4011 – это уникальный штамм низового брожения от лаборатории ASP, идеально подходящий для производства лагеров с чистым, нейтральным вкусом. Этот штамм характеризуется быстрым стартом брожения, широким температурным диапазоном и низким образованием сероводорода (H₂S) и диацетила.

Преимущества:

• Нейтральный профиль вкуса: позволяет максимально раскрыть солодовые и хмелевые ноты вашего пива.

• Чистота брожения: минимальное образование H₂S и диацетила обеспечивает яркий и прозрачный вкус.

• Высокая флокуляция: дрожжи эффективно оседают после завершения брожения, облегчая очистку и фильтрацию.

• Короткий период лагеризации: ускоряет готовность пива к розливу и сокращает производственный цикл.

Характеристики:

• Диапазон температур брожения: 12–21 °C (оптимум 12–14 °C)

• Степень сбраживания: 78–84 %

• Флокуляция: высокая

• Аналоги: W34/70, Novalager

DY 4001 рекомендован для профессиональных пивоваров и энтузиастов, которые ценят чистый вкус, высокую степень сбраживания и надежный результат при производстве низового пива.