Пивные дрожжи Munich Classic(Lallemand), 11 г

Пивные дрожжи Munich Classic Wheat Beer - являются одним из ключевых ингредиентов для приготовления немецкого пшеничного пива и широко используются на различных коммерческих пивоваренных заводах. Эти дрожжи прошли специальные процессы разведения и сушки, которые были разработаны с целью обеспечить высочайшее качество, необходимое для производства пшеничного пива.

Исключительные свойства пшеничных пивных дрожжей Munich German делают их идеальным выбором для пивоваров, стремящихся создать пиво высшего класса. Эти дрожжи обладают высокой бродильной активностью, что способствует равномерному и полному превращению сахаров в алкоголь и углекислый газ. Благодаря этому, пиво приобретает свежий и характерный вкус, который так любят ценители пшеничного пива.

Характеристики

• Аромат: фруктовый, банановый, пряный.
• Аттенюация: средняя, 75%
• Флокуляция: низкая
• Спиртоустойчивость: до 12% алкоголя
• Рабочая температура: 17 – 22°C
• Норма засева: 0,5-1 г на 1 л сусла (1 пакет на 11-22 л сусла).

Стили пива: Баварские пшеничные стили

Инструкция по применению

1. Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла при температуре 30-35°C, при этом вес жидкости должен в 10 раз быть больше веса дрожжей. Подождите 15-30 минут, затем перемешайте и внесите получившуюся суспензию в бродильный танк.
2. Альтернативным решением является внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предварительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Важно равномерно распределить дрожжи по поверхности сусла, чтобы избежать образования комочков.
3. Оставьте смесь на 30 минут, затем перемешайте ее при помощи аэрации или добавив дополнительный объем сусла. Это поможет улучшить процесс брожения. Важно помнить, что использование дрожжей требует определенной техники и внимания к деталям, чтобы достичь желаемых результатов.

Хранение

36 месяцев от даты производства. В процессе транспортировки: упаковки могут перевозиться и храниться при комнатной температуре в течение не более 3-х месяцев, что не повлияет на их характеристики. В пункте назначения: хранить в прохладном и сухом помещении при температуре < 4°C