Дрожжи сухие WHC PINEAPPLE (11гр)

Pineapple Passion — это новый сорт дрожжей, отобранный за свою уникальную способность создавать сочные тропические сорта пива с ярко выраженным ананасовым характером. Эта инновационная дрожжевая культура обладает ключевыми преимуществами, такими как высокий уровень биотрансформации хмеля, стабильная мутность (хейз) и быстрое брожение.

Ключевые особенности:

• Яркий ананасовый профиль: Придает пиву насыщенные тропические ноты, делая его сочным и ароматным.

• Высокая биотрансформация: Раскрывает полный потенциал хмеля, преобразуя его соединения в сложные ароматы тропических фруктов (манго, гуава, цитрусы).

• Стабильная мутность (Haze): Обеспечивает стойкую и привлекательную опалесценцию, что особенно важно для стилей NEIPA.

• Быстрое и надежное брожение: Ускоряет производственный цикл.

• Высокая спиртоустойчивость: До 15% ABV, что позволяет использовать ее для крепких стилей, таких как Imperial Stouts.

Рекомендуемые стили пива:

• NEIPA (New England IPA)

• Пейл-Эли (Pale Ales)

• Вест-Коуст IPA (West Coast IPAs)

• Имперские стауты (Imperial Stouts)

• Стауты (Stouts)

• Браун-Эли (Brown Ales)

Технические характеристики:

• Штамм: Saccharomyces cerevisiae

• Степень сбраживания (аттенюация): 76-80%

• Осаждение (флокуляция): Среднее

• Спиртоустойчивость: до 15% ABV

• Температура брожения: 22-26°C (идеально 24°C)

• Дозировка: 50-100 грамм на гектолитер

Дополнительные спецификации:

• Форма выпуска: Сухие дрожжи

• Упаковка: Пакет (саше)

• Вес упаковки: 11 г

• Вариант Diastaticus: Нет

• POF+ (фенольность): Нет (не производит фенолы, чистый эфирный профиль)

• Конечная плотность: Средняя

Итог:
Pineapple Passion — это премиальный выбор для пивоваров, цель которых — создание модных, фруктовых и насыщенных сортов пива с акцентом на ананас и тропики. Идеально подходит для хмелевых стилей, где важны аромат и стабильность.